طرز تهیه کینوا ترش و شیرین برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه کینوا ترش و شیرین برای کودکان

• 1 قاشق غذاخوری روغن
• 1 عدد پیاز قرمز ریز خرد شده
• 2 حبه سیر ریز شده
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 125 میلی لیتر (نصف پیمانه) آب آناناس
• 125 میلی لیتر (نصف پیمانه) آب
• 100 گرم (نصف پیمانه) کینوا
• 100 گرم (تقریبا دو حلقه) آناناس خرد شده

مواد لازم برای توپک های کینوا:

• 1 عدد تخم مرغ

مواد لازم و پیشنهاد های جایگزین در تهیه کینوا ترش و شیرین برای کودکان

• کینوا: کینوا سفید طعم ملایم تر و بافت پفی تری نسبت به سایر انواع کینوا دارد. به همین دلیل، برای نوزادان و برای غذاهایی مثل این بسیار محبوب است. البته کینوا سه رنگ هم به خوبی جواب می دهد.
• آناناس و آب آناناس: آناناس شیرینی لازم را به این سس اضافه می کند. از آب موجود در کنسرو آناناس استفاده کنید.
• سس سویا: طعم شور ملایمی به غذا می دهد و باعث ایجاد تعادل در سس می شود. اگر برای کودکان خردسال تهیه می کنید، می توانید برای کاهش میزان سدیم، سس سویا را حذف کنید یا آن را با آمینوی نارگیل جایگزین نمایید.
• سرکه سفید: طعم ترشی سس را ایجاد می کند. می توانید هر نوع سرکه مورد علاقه خود را استفاده کنید.
• تخم مرغ: فقط در صورتی نیاز است که بخواهید توپک های کینوا درست کنید و برای اتصال مواد به هم کاربرد دارد.

روش تهیه کینوا ترش و شیرین برای کودکان

این غذا تنها در یک قابلمه درست می شود و حدود 25 دقیقه زمان می برد. بیشتر این زمان صرف جوشیدن ملایم مواد می شود و کار زیادی نمی طلبد.

مرحله 1: تفت دادن

ابتدا پیاز، سیر و زنجبیل را با هم تفت دهید. این مرحله شیرینی طبیعی پیاز را آزاد می کند و پایه طعمی فوق العاده ای ایجاد می کند.

مرحله 2: پخت

باقی مواد (به جز تکه های آناناس) را اضافه کرده، بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید 15 دقیقه آرام بجوشد تا مایع جذب شود.

مرحله 3: استراحت

با چنگال کینوا را پف دهید، دوباره درب قابلمه را بگذارید و 5 دقیقه دیگر بگذارید بماند.

مرحله 4: اضافه کردن آناناس

تکه های آناناس را اضافه کرده و هم بزنید. آماده سرو است!

طرز تهیه توپک های کینوا

اگر قصد دارید برای روش تغذیه خودخواسته نوزاد یا برای جعبه ناهار توپک درست کنید، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله 1: افزودن تخم مرغ

یک تخم مرغ زده شده اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله 2: فرم دادن

با قاشق غذاخوری از مخلوط بردارید و توپک هایی به اندازه یک قاشق تشکیل دهید.

مرحله 3: پختن

توپک ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی یا زیرانداز سیلیکونی پوشانده شده قرار دهید و به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

چرا عاشق کینوا ترش و شیرین خواهید شد؟

• طعم :طعم تند و شیرین این غذا، تلخی طبیعی کینوا را که بسیاری از کودکان (و حتی بزرگسالان) دوست ندارند، کاملا می پوشاند.
• قابل تغییر: می توانید این غذا را به عنوان یک پیش غذا در کنار ماهی یا مرغ سرو کنید یا با اضافه کردن منبع پروتئینی مثل مرغ، میگو یا توفو و چند سبزیجات دیگر، به یک وعده غذایی اصلی تبدیلش کنید. همچنین می توانید تخم مرغ اضافه کرده و آن را به توپک های کوچک تبدیل کنید که برای جعبه ناهار یا به عنوان غذای انگشتی و میان وعده عالی هستند.
• مناسب برای افراد دارای آلرژی: این غذا بدون لبنیات، بدون تخم مرغ (مگر اینکه توپک درست کنید) و بدون مغز است. همچنین می توانید به راحتی آن را بدون گلوتن تهیه کنید؛ کافیست به جای سس سویا از “آمینوی نارگیل” استفاده کنید.
• قابل فریز شدن: این غذا (به ویژه توپک های کینوا) بسیار خوب در فریزر نگهداری می شود و گزینه ای سریع و آسان برای جعبه ناهار محسوب می شود.

روش نگهداری از کینوا ترش و شیرین برای کودکان

• یخچال: بگذارید غذا خنک شود، سپس در ظرف دربسته بریزید و حداکثر تا دو روز در یخچال نگهداری کنید.
• فریزر: بعد از خنک شدن، در ظرف دربسته یا کیسه های ضخیم مخصوص فریزر بسته بندی کرده و تا دو ماه در فریزر نگهداری کنید.