طرز تهیه سوپ ترتیلا با مرغ برای کودکان

مواد لازم جهت تهیه سوپ ترتیلا با مرغ برای کودکان

• 700 گرم گوشت مرغ
• 1 قاشق چای خوری زیره
• 2 قاشق چای خوری پاپریکای دودی
• ½ قاشق چای خوری آویشن خشک
• 3 حبه سیر رنده شده
• 1 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز، ریز خرد شده
• 1 عدد کنسرو گوجه فرنگی خرد شده (400 گرم)
• 1 لیتر (4 پیمانه) آب مرغ
• 1 عدد کنسرو لوبیای سیاه، آبکش شده (400 گرم)
• 1 پیمانه (120 گرم) ذرت
• آب یک عدد لیمو
• ¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
• 2 عدد نان ترتیلا
• چاشنی های دلخواه

مراحل تهیه و پخت سوپ ترتیلا با مرغ برای کودکان

تهیه این سوپ بسیار ساده است. فقط کافی است سبزیجات خود را خرد کنید و همه مواد را داخل آرام پز بریزید. در پایان زمان پخت، مرغ را بیرون بیاورید، ریش ریش کنید و دوباره به سوپ اضافه کنید. سپس کمی آب لیموی تازه و گشنیز خردشده (یا جعفری) داخل آن بریزید و برای سرو آماده شوید.

نکته1: در عکس ها از گوشت سینه مرغ استفاده شده، اما شما می توانید از گوشت ران بدون استخوان استفاده کنید که بسیار لطیف تر و خوشمزه تر است.

نکته 2: اگر برای کودکان خردسال غذا می پزید، بهتر است میزان نمک را پایین نگه دارید. پیشنهاد من استفاده از آب مرغ خانگی است؛ اما اگر زمان کافی ندارید، آب مرغ کم نمک یا رقیق شده با آب را استفاده کنید.

چطور سوپ ترتیلا را لطیف و یکنواخت کنیم؟

برخی بچه ها با دیدن تکه های سبزیجات در غذا یا بافت خاص مواد، میلی به خوردن نشان نمی دهند. در این صورت، می توانید سوپ را میکس کنید تا بافتی غلیظ، کرمی و بدون قطعات قابل دیدن داشته باشد.

بعد از پخت کامل، سینه های مرغ را خارج کنید و باقی مواد را کاملا پوره کنید. سپس مرغ ها را ریش ریش کرده و دوباره به سوپ اضافه کنید. این کار هم طعمی عالی دارد و هم تضاد بافتی خوبی میان مرغ و سوپ ایجاد می کند. در صورت تمایل، می توانید لوبیا سیاه را ابتدا حذف کرده و در انتها به سوپ میکس شده اضافه کنید.

نحوه سرو سوپ ترتیلا با مرغ برای کودکان

مهم ترین جذابیت این سوپ برای بچه ها، تزئینات آن است! من عاشق غذاهایی هستم که به سبک خانوادگی سرو می شوند و بچه ها می توانند در انتخاب محتویات بشقاب خودشان تصمیم گیری کنند. برای همین سوپ را در کاسه می کشم و انتخاب تاپینگ ها را به عهده بچه ها می گذارم.

تاپینگ های موردعلاقه ما شامل موارد زیر هستند:

• نوارهای نازک نان ترتیلا (برشته شده یا سرخ شده)
• آووکادو
• پنیر رنده شده
• خامه ترش
• لیموی تازه
• گشنیز یا جعفری خردشده

نحوه نگهداری سوپ ترتیلا با مرغ برای کودکان

معمولا باقی مانده سوپ را در یخچال می گذارم و روز بعد استفاده می کنم. این سوپ همچنین بدون تاپینگ ها قابلیت فریز شدن خوبی دارد.

برای فریز کردن:

• بگذارید سوپ کاملا سرد شود.
• آن را در ظرف های مخصوص فریزر یا کیسه های زیپ دار بریزید (مقداری فضای خالی بگذارید چون سوپ در فریزر منبسط می شود).
• شب قبل از مصرف، آن را در یخچال یخ زدایی کنید.